INTRODUCCIÓN

La soya es un producto agrícola de gran valor alimenticio que supera proteicamente a la carne y sus derivados. Es un grano a partir del cual pueden elaborarse una amplia gama de alimentos, por ejemplo leche, bebidas frescas y calientes, platillos para diferentes gustos, etc. En el presente documento se presentan las recetas de diferentes productos que pueden elaborarse a partir de la soya.